Lagi, Program karya ilmiyah remaja (KIR) MTs. Bahrul Ulum Genukwatu kembali mempersembahkan hasil karyanya. kali ini datang dari salah satu siswa kelas KH. Bisri Syansuri 1 (IXa), Irkham Aji Pangstu.
Berawal dari kebiasaan masyarakat
yang kurang memanfaatkan kulit semangka , anak pertama dari pasangan bapak
Ponaji dan ibu Suhartik ini membuat inovasi produk baru berupa eskrim dari
kulit semangka. es krim sendiri dipilih karena rata rata orang menyukainya.
Menurut aji bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan eskrim ini cukup mudah diantaranya kulit semangka, Tepung eskrim , susu, air es.
Dikutip dari tribunjogja.com, Kulit
semangka kaya akan vitamin A, B6 dan C, plus potassium, magnesium dan seng, semua vitamin dan mineral
ini akan membuat tubuh kita bekerja lebih baik dan memiliki lebih banyak
energi. Selain itu
kulit semangka juga memiliki lycopene yang merupakan antioksidan kuat yang
sangat efektif untuk melindungi kita dari berbagai penyakit. begitu banyak manfaat dari
kulit semangka, sehingga banyak yang mengklaim bahwa 95% nilai gizi semangka
justru ada di kulitnya.
Setelah melalui uji organolaptik dengan melibatkan
50 peserta didik , 85% dari mereka
menyukainya baik dari segi rasa, warna maupun tekstur. “ tinggal satu langkah
lagi yaitu uji laboratorium agar dapat
mengetahui kandungannya, sehingga produk ini benar benar siap untuk dipasarkan”.
Ujar ibu Risky Yuni Suryana, S.Pd salah satu guru Karya Ilmiah Remaja di MTs.
Bahrul Ulum Genukwatu./irw
